正宗白酒有哪些品种?常见的正宗白酒是啥?

一、正宗白酒的四大基础香型

中国白酒根据国家标准分为十二大香型，其中酱香、浓香、清香、米香是四大基础香型。酱香型以茅台为代表，采用12987工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），具有焦糊香和花果香的复合气息。浓香型占据70%市场份额，五粮液、泸州老窖、剑南春等品牌通过泥窖固态发酵形成己酸乙酯为主的窖香。清香型以汾酒为首，使用地缸发酵保持酒体纯净，米香型则是桂林三花酒为代表的小曲发酵工艺。

二、常见的正宗白酒品牌

市场上常见的正宗白酒品牌均有明确地理标志：贵州茅台镇的酱香酒必须使用本地红缨子高粱，四川宜宾的五粮液采用五种粮食配方，山西汾酒的”清蒸二次清”工艺已传承千年。值得注意的是，洋河虽然地处江苏但属于浓香型，而北京二锅头实际属于清香型工艺的变种。

三、辨别正宗白酒的三大要素

辨别正宗白酒需看三个核心要素：首先是产品标准号，酱香型为GB/T26760，浓香型GB/T10781.1；其次是原料表中只有水、高粱、小麦等谷物，添加食用酒精的属配制酒；最后看酒花持续时间，53度优质白酒摇晃后酒花可维持15秒以上。特别提醒：瓶身标注”固态法白酒”才是传统工艺酿造。

建议初次接触白酒的消费者从浓香型入门，喜欢厚重口感的可选择酱香型，注重性价比则推荐清香型。玖号酒铺严选各大酒厂核心产品，通过厂家直供确保正品，每日更新茅台、五粮液等名酒实时价格，注册会员还可查看各品牌防伪鉴别指南。欢迎扫描页面二维码加入酒友群，与国家级品酒师在线交流白酒知识。