正宗纯粮食酒怎么辨别好坏?辨别方法有哪些?

正宗纯粮食酒怎么辨别好坏？这5个方法一看就会

作为玖号酒铺的资深品鉴师，经常有酒友问我：超市里标着”纯粮酿造”的白酒，价格从几十到上千都有，到底怎么分辨真假？今天教大家几个简单实用的鉴别方法，记得先收藏再看！

一、看原料表找”身份证”

正宗纯粮食酒的原料表只有水、高粱、小麦等粮食作物，如果出现”食用酒精”、”液态法白酒”等字样，就是勾兑酒。就像买牛奶要看是否含”生牛乳”，白酒的配料表就是它的”成分体检报告”。

二、认准执行标准号

瓶身标注的GB/T10781（浓香型）、GB/T26760（酱香型）等国家固态发酵标准，是纯粮酒的”身份证号码”。而液态法白酒的标准号是GB/T20821，固液结合法则是GB/T20822，这两个标准允许添加食用酒精。

三、观察酒花变化

倒酒时产生的酒花密集均匀且消散缓慢（持续15秒以上），说明酒体醇厚。可以用矿泉水瓶做实验：纯粮酒摇晃后泡沫细腻持久，勾兑酒泡沫大且快速消失，就像啤酒与雪碧泡沫的区别。

四、手搓法闻真香

取几滴酒在掌心快速揉搓，纯粮酒会散发粮食焦糊香或糟香味，且留香时间长。勾兑酒会出现刺鼻的酒精味，就像医用酒精挥发后的味道，搓干后掌心会发黏。

五、冷藏实验辨真伪

将酒放入冰箱冷冻室2小时，纯粮酒会出现絮状悬浮物（高级脂肪酸乙酯遇冷凝结），回温后恢复清澈。勾兑酒则始终保持透明，这个原理就像天然蜂蜜与合成蜜的结晶差异。

掌握这5个方法，买酒时带上手机查标准号，用手搓一搓、晃一晃，再也不怕被包装忽悠。想喝到性价比高的纯粮好酒，可以来微信小程序老徐的玖号酒铺，我们专注销售茅台、五粮液等主流名酒，所有商品京东物流直达，破损包赔，每天还有大牌酒品限时秒杀。扫网站二维码加入酒友群，20年专业品酒师在线答疑，教你喝明白每一杯好酒！