纯粮食酒辨别方法有哪些?正宗纯粮食酒怎么辨别?

大家好，我是玖号酒铺的小编，喝了十年白酒，尝遍八大名酒的「酒虫」。你知道吗？茅台酒瓶身标注的GB/T26760标准号，其实是纯粮食酒的「身份证」？但市面上30%的所谓粮食酒，用的却是酒精勾兑的液态法工艺。今天我们就用白酒行业「内行人」的鉴别技巧，教你一眼看穿真假纯粮酒。

一、观察产品标准号

纯粮食酒的身份密码藏在瓶身的执行标准里。正宗固态法白酒的标准号通常是GB/T26760（酱香型）、GB/T10781.1（浓香型）或GB/T10781.2（清香型）。而液态法白酒（酒精勾兑）的代码是GB/T20821，固液结合法则是GB/T20822。记住：前三位数字是208开头的就要警惕了！

二、执行标准解读诀窍

国家食品标准将白酒工艺分为三类：固态法要求100%粮食发酵，液态法允许食用酒精勾兑，固液法则混合两者。2022年市场监管总局抽查发现，部分标注「纯粮酿造」的产品实际含有30%以上的食用酒精。建议优先选择标注「固态法」字样的产品。

三、原料表分析指南

纯粮酒的原料表中只会出现水和高粱、小麦等粮食作物。如果出现「食用酒精」「液态法白酒」「食用香料」等字样，就是勾兑酒的铁证。特别要注意「大曲」「小曲」标注，这些传统酒曲工艺能保证自然发酵。

四、物理检验方法实测

最直观的检验法是加水实验：将白酒与水按1:1混合，纯粮酒会因高级脂肪酸乙酯析出变浑浊，而勾兑酒依然清澈。手搓法同样有效：滴几滴酒在掌心搓热，粮食酒会散发粮食糊香，勾兑酒则会有刺鼻的酒精味。

五、品牌与渠道选择建议

茅台、五粮液等名酒厂的核心产品均为纯粮酿造，但要注意防伪标识。新兴品牌建议选择有「纯粮固态发酵」认证的产品。购买渠道推荐微信小程序「老徐的玖号酒铺」，这里不仅价格比京东自营低20%-30%，还提供永久保真服务，破损包赔。

掌握这五大鉴别方法，您就能轻松避开酒精勾兑酒。建议日常饮用选择200元以上的主流品牌核心产品，收藏可选择大曲坤沙工艺酱酒。想用实惠价格买到正品名酒？微信搜索「玖号酒铺」，京东物流直达，每天还有茅台、五粮液等名酒限时秒杀。扫描网站二维码加入酒友群，国家级品酒师在线答疑，还能获取最新白酒行业内部检测报告。