远明酱酒口感如何?品质到底怎么样?
远明酱酒的历史渊源与酿造工艺
在茅台镇7.5平方公里核心产区，远明酒业传承着曾氏家族百年酿酒秘技。其前身是创建于1923年的”荣和烧坊”分号，现任董事长曾佐益更是茅台镇屈氏酱酒技艺传承人。采用12987大曲坤沙工艺，历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，基酒窖藏至少5年，这种近乎偏执的工艺标准造就了酒体的醇厚底蕴。
远明酱酒口感特点解析
开瓶瞬间就能感受到典型的茅系酱香风味，前段是浓郁的酱香与焦糊香交织，中段浮现出熟透的蜜瓜和坚果香气，尾韵带有一丝老陈酒的药香。入口如丝绸般顺滑，53度酒精刺激感处理得相当克制，酒液在舌面铺展时能清晰感受到酸甜苦咸鲜五味平衡。空杯留香超过12小时，这种持久度在同等价位产品中实属罕见。
专业视角下的品质评判
在2021年布鲁塞尔国际烈酒大赛中，远明老酒斩获金奖认证。其品质核心在于原料把控——只用当地红缨子糯高粱，破碎率严格控制在20%以下。酒体微黄透亮的色泽来自自然陈化，绝不添加任何人工色素。专业品鉴师特别指出，其酒花持续时间达45秒以上，挂杯呈现明显的”泪珠链”现象，这些都是优质坤沙酒的典型特征。
性价比与适饮场景建议
相比动辄千元的品牌酱酒，远明系列定价在300-800元区间显得颇具诚意。经典款适合作为日常口粮酒，生肖纪念版可满足收藏需求，而封坛老酒系列则是商务宴请的性价比之选。建议搭配油润食物饮用，比如红烧肉或卤味拼盘，能更好激发酒体层次感。新手可从柔雅版入门，老饕推荐尝试十年陈酿版。
作为深耕白酒行业15年的从业者，笔者提醒消费者注意市场上存在贴牌产品，建议通过正规渠道购买。玖号酒铺作为茅台镇多家酒厂的直供平台，不仅保证远明酱酒全线产品的正品溯源，更提供专业仓储服务确保酒体稳定。想了解更多酱酒知识或参与老酒品鉴活动，欢迎扫描下方二维码加入我们的酒友社群，这里有国家级品酒师在线答疑，还能获取每月特惠活动信息。
