“温酒”说的是什么酒

“温酒”说的是什么酒

自古以来，许多人就有喝白酒的习惯。

为什么白酒烫了再喝会更好？

关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训。《水浒传》里的英雄们吃了一壶热酒！如果古人认为喝热水很麻烦，为什么古人要麻烦喝热酒呢？

其实不仅古人喝酒要烫，现在喝酒也要烫。

在酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇和各种微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇是要喝的酒，但只有乙醇的酒不好喝。不同酒窖酿造的酒之所以有不同的酒香，是因为指类物质不同。这就是为什么老窖酿造的酒味道鲜美，因为老窖富含各种微生物和微量脂类。同时，长期储存后，酒中的醇酸酯化反应会产生酯，这也是酒是陈香的原因。

回顾甲醇。

甲醇通常被称为工业酒精，有毒，误饮5-10毫升会失明，大量饮酒会导致死亡。所以甲醇是葡萄酒中必需的。

然而，古代蒸馏技术有限，甲醇难以完全分离。事实上，现在葡萄酒中会有微量甲醇（当然，非常微量）。那么，你还能愉快地喝酒吗？有一个非常简单的方法，温酒。

甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水沸点100度，脂质沸点一般高于水。沸点越低，挥发性就越大，所以加热葡萄酒，甲醇就会挥发。喝酒并不容易中毒。

现在的酒只要不是疯狂的工业酒精假酒，就不会中毒甲醇。但是劣质酒难免会比甲醇多，所以我们喝酒，尤其是便宜的酒，温暖总是没有坏处的。

此外，喝冷冻酒对身体有害。一般来说，冷冻酒的温度会比身体低10度左右。长期饮用会导致胃肠道紊乱、食欲不振、营养不足，影响人体健康。所以建议喝的时候加热。

喝任何酒对身体都有好处和坏处，喝酒因人而异。健康、合理、适当的饮酒是有益的，相反，它是有害的！大量饮酒会影响整个身体，包括大脑、神经系统、肝脏、心脏和情绪。因此，经常喝酒的人应该注意自我保养，多吃对身体有益的食物。