原浆酒是什么意思 什么是原浆酒

我国的酒文化源远流长，已经渗透到了生活的各个领域，且我国的酒起源于远古与神农时代，主要分为两种，蒸馏酒和果实谷物酿造的酒，但现在，酒可以分为原浆酒、勾兑酒等种类，那么，原浆酒是什么意思呢?和小编一起去看看吧。

原浆酒是什么意思

原浆酒指的是以粮食为原料，经过酒曲发酵后形成的酒，属于不勾不兑的原始酒液，上世纪60年代以前的白酒，都属于原浆酒，但60年代以后，为了节省成本，才出现了勾兑酒。

基酒和原浆酒的区别

基酒和原浆酒没有区别，都指的是蒸馏后获得的原酒，只不过原浆酒会直接被灌装出厂进行销售，而基酒在制作完成后，会根据种类分开贮存，然后以基酒为原料勾兑成品，再灌装销售。

原浆酒与勾兑酒的区别

原浆酒指的是发酵蒸馏后获得原始酒液，上世纪60年代以前的白酒都是原浆酒，而勾兑酒是用食用酒精和其它化学品勾兑而来的酒，上世纪60年代以后，多为勾兑酒。

白酒为何要蒸馏两遍

在酿造白酒时，蒸馏两遍能更好的改善白酒的口感，减轻涩味，其中第一次蒸馏时，会将酒中的杂质、酸涩味、生粮味去除，第二次蒸馏，则会丰富白酒的口感，使其更加甘醇。