白酒哪种香型最好 哪种香型适合收藏

　　随着对白酒酿造不断投入更多的研究，目前已被命名的香型达十几种之多，然而并不是每一种香型的白酒都适合收藏。那么白酒哪种香型最好呢?接下来酒妖网的小编就带大家了解白酒哪种香型最好和哪种香型适合收藏吧。

　　一、白酒哪种香型最好

　　五大香型白酒：

　　白酒哪种香型最好，浓香型白酒：

　　1、其主要成分以己酸乙酯为主体，故香气浓郁，发酵原料以糯高粱为最好，一般四川、江苏等地所产白酒均是这种类型。

　　2、浓香型白酒在市面上最受欢迎，市场份额基本在六成以上。

　　3、主要特点：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长

　　4、代表品牌：五粮液、洋河、剑南春、古井贡酒、国窖1573

　　白酒哪种香型最好，　酱香型白酒：

　　1、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味，喝完酱香型白酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟不会散去。

　　2、目前市面上有数十种白酒都属于这类香型，其市场份额接近两成。

　　3、主要特点：酱香突出、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长

　　4、代表品牌：贵州茅台、郎酒、贵州习酒、金沙酒

　　白酒哪种香型最好，清香型白酒：

　　1、与浓香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合，以山西汾酒最为典型，因此也称为汾香型。

　　2、目前市场上清香型白酒比较委靡，市场份额仅在10%左右。

　　3、主要特点：清香醇正、诸味协调、醇甜柔和、甘润爽口

　　4、代表品牌：山西汾酒、红星二锅头、宝丰、牛栏山

　　白酒哪种香型最好，兼香型白酒：

　　1、又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺，当然主要还是以兼有酱香与浓香为主。

　　2、这类香型白酒品牌不多，在市场上份额不大。

　　3、主要特点：酱浓协调、芳香舒适、口味细腻、余味爽净

　　4、代表品牌：白云边、玉泉酒、仰韶、太白酒

　　白酒哪种香型最好，米香型白酒：

　　1、这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方，一般以大米为原料，以清，甜、爽、净见长。

　　2、好的米香型白酒，一般米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味。

　　3、主要特点：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅

　　4、代表品牌：桂林三花酒、红荔HONGL、长乐烧、四梦酒

　　二、哪种香型适合收藏

　　哪种香型适合收藏：

　　老酒收藏首选酱香型。

　　酱香型白酒越陈越香：

　　1、酱香型白酒采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，在品牌众多、假酒和劣质酒时有出现的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。

　　2、酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性。

　　3、绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因就是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。

　　4、因为目前国内外分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香。

　　5、一些白酒虽然香气浓郁，但是添加非发酵的香味物质只可以短期保存，存放久了，这些香味成分都是些易挥发的物质，酒也只能是越陈越淡了。

　　酱香型白酒酒精稳定：

　　1、大多数酱香型白酒酒精度在53度左右，经科学检验，浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。

　　2、加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。

　　3、酱香型白酒浓度稳定。所以酱香型白酒能在多年之后依然酱香浓郁。