白酒能放多久白酒怎么放放的久-老徐的玖号酒铺

　　很多爱好白酒的人都会有这样的疑问。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。接下来酒妖网的小编就带大家了解白酒能放多久和白酒怎么放放的久吧。

　　一、白酒能放多久

　　白酒的保质期：

　　1、一般来说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完。

　　2、红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右。

　　3、对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。

　　4、如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。

　　5、对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

　　6、白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。

　　7、虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。

　　8、由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

　　9、特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。

　　10、酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

　　1、盖严：

　　在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。

　　2、勿太满：

　　容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。

　　3、减少损耗：

　　(1)售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。

　　(2)随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

　　4、适当搅拌：

　　(1)白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。

　　(2)如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。