如何品鉴白酒好坏 家里白酒如何储存

　　酒厂储存白酒都会有专业的容器、适宜的环境、合适的位置。那么，在家里是如何储存瓶装的白酒呢?接下来酒妖网的小编就带大家了解如何品鉴白酒好坏以及家里白酒如何储存吧。

　　一、如何品鉴白酒好坏

　　白酒好坏品鉴方法：

　　一看：

　　1、香型白酒的包装瓶基本上是以避光的瓶为主，所以只能倒入酒杯中观察，看酒的颜色和酒花。

　　2、色主要是以通透，自然微黄为上品，酒花密而且均匀持久为好。

　　3、起酒杯要是发现白酒和水一样流动的，这样的白酒大都是一般般的，特别是串酒的流动性几乎和水一样，一点没优质白酒特有的、看起来有点滞流的感觉，也就是说有点类似于油非油的状态。

　　4、酒杯举在比视线高一点，基本上与眉毛稍稍高一点，成仰视，看酒花与杯壁的结合处，成的弧度越大，酒花泡越厚越好。

　　二闻：

　　1、以前的酱香型白酒背标或是外盒的注明中，一般都会注有：空杯留香，香味持久等。所以说空杯留香在一定程度上能够验证酱香型白酒质量的。

　　2、把酱香型白酒倒入杯中，倾斜，让酒和杯壁有尽可能接触，然后把酒倒掉，可能你觉得倒了可惜，想把它倒在另一个杯子后再喝，因为在喝时我们的唾液或多或少会进入杯子，进而影响酱香型白酒的固有风格。

　　3、闻杯子的气味，当然不同的白酒有不同的味道，香味的持续时间也不同，香味越久而且香得纯正的白酒越好，说到空杯留香我们不得不说道添加剂，现在的添加剂挥发速度快，持续时间不长，我们会发现添加香精和香料的酒很难闻，而且杂味重，完全没粮食气味。

　　4、相反粮食酒空杯后仍有明显的粮食蒸熟的气味。

　　反复对比：

　　1、就是白酒品评里的2杯法，让别人给你倒上2杯酒同时编上号，你自己不知道是哪个白酒的样本，反复对比闻，我相信你一定会发现差异，然后按差异去反思。

　　2、到你认为那个白酒好，那个不好。而且你要记住为什么你会做出这样的判断。一般白酒专业人员都会用笔来记下白酒的缺陷，然后根据缺陷去给白酒心里暗暗的打分。

　　3、然后揭晓谜底，又根据谜底去修正评价体系和判断体系，直到形成属于自己的经验体系。

　　二、家里白酒如何储存

　　储存白酒对环境的要求：

　　1、白酒在阴凉的环境中储存，这样更能保持和酒香。

　　2、避免潮湿的地方，因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味。

　　3、白酒尽量放在同一地方存储，注意环境保持性，不要轻易移动，常换地方储存会影响白酒的质量。

　　4、酱香型白酒更容易储藏，存放的时间可以适当长一些，而另外一些香型如米香型等白酒，不宜储存太长时间，建议不要超过3年。

　　家里储存白酒要求：

　　酒的封口非常重要：

　　1、对白酒瓶口处也应该给予封闭处理，因为一般买的白酒瓶口处密封并不是那么严，所以可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还不严实，不怕麻烦的话，可以直接用蜡封瓶口，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。

　　2、用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。

　　如果有酒窖或是埋在地下更好：

　　1、如果家里有酒窖，这时就可以把封好口的白酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装白酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。

　　2、普通公寓，建议存入地下室，那里没阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。

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