喝葡萄酒怎么搭配传统中国菜

在西餐桌上，葡萄酒一直很受欢迎。而且作为中国菜的粉丝，你一定要注意，中国菜又该如何配酒呢？

老北京炒面、叉烧肉和麻婆豆腐是中国人熟悉的中国传统菜肴。这些传统的中国菜让美食爱好者垂涎三尺。作为葡萄酒的忠实粉丝，我们也关心如何将葡萄酒与这些传统菜肴搭配起来，产生相辅相成的效果。今天，让小编给大家介绍一些中国传统菜肴和葡萄酒的搭配！

1.长相思(sauvignonblanc)

长相思(sauvignonblanc)

炸酱面是一种非常著名的中国传统意大利面，在中国北方非常受欢迎，由蔬菜代码和炸酱混合面制成。这种传统的中国菜充满了味道，长相思白葡萄酒酸度活泼，其天然酸度可以与炸酱面丰富的味道达到良好的平衡。新西兰马尔堡（马尔伯格）的长相思是选择，它有明显的柑橘水果气息，充满清爽的柠檬味，口感脆，味道纯净，回味长，有草的味道。一碗炸酱面，怎么能失去一个长相思？

2.烧鸭汤面与波尔多(bordeaux)混合。

与波尔多(bordeaux)混合的烤鸭汤面。

烤鸭汤面是中国街头常见的食物。冬天的一碗烤鸭汤是温暖人心的好选择。如果你想选择一种葡萄酒来搭配它，我相信波尔多混合红酒不会让你失望。说到波尔多混合，我们可以立即想到黑莓、胡椒和各种香料的味道。虽然由品丽珠制成的单一品种葡萄酒也是一个不错的选择，但波尔多混合葡萄酒往往更饱满，更结构化，香料味可以与鸭肉搭配，因此不能选择是非。

3.麻婆豆腐和琼瑶浆(gewurztraminer)

麻婆豆腐和琼瑶浆(gewurztraminer)

麻婆豆腐是典型的四川美食，具有麻、辣、辣、嫩、香、鲜等风味。它需要一种酸度高、略带甜味的葡萄酒来搭配。琼瑶浆白酒可以控制这样一道菜，不会掩盖川菜中辣椒的味道。加拿大生产的琼瑶浆非常好。它芳香，有荔枝和柑橘类水果的味道。它几乎是酸的。它可以被称为麻婆豆腐的一对！

4.广东叉烧和佳美(gamay)

广东叉烧与佳美。

叉烧是广东的特色食品。它的肉又软又嫩又多汁，又甜又咸。几片叉烧入口，人们往往容易产生油腻的感觉，此时一瓶佳美是对是错的。佳美红葡萄酒香气活泼，散发出迷人的樱桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的味道，酸度高，既能保留叉烧的味道，又能缓解油腻。法国博若莱(beaujolais)生产的佳美葡萄酒闻名于世。吃一口叉烧，喝一口美酒，无疑是一种享受！

5.内比奥罗(nebbiolo)

孜然羊肉是中国最美味的食物之一。它充满了香料。适合搭配内比奥罗葡萄酒。内比奥罗葡萄酒具有强烈的单宁感和干果味。在陈酿过程中，它会散发出橡木和香草的气味。很多人都知道意大利的内比奥罗相当出色，但南非的内比奥罗也有很好的表现。南非斯丁堡生产的内比奥罗葡萄酒展示了红醋栗、水果蛋糕、森林地被和干草药的特点。回味中有一点烟味，萦绕在嘴里，可以称之为孜然羊肉！