吃披萨配什么酒 不可不知的5大窍门

吃披萨配什么酒

披萨是西方人吃的比较多的食物，一般在餐桌上会陪红酒、葡萄酒或者香槟。酒属于是菜品的搭配，不同的菜系可以搭配不同的酒，披萨搭配葡萄酒是最佳的。

不可不知的5大窍门

1.优先选择意大利酒。

这是一种简单的保险方法。没有必要考虑比萨饼的味道，只有葡萄酒本身是可以期待的。即使比萨饼和葡萄酒的搭配没有达到1+1>2的效果，你至少可以享受双重美。从你最喜欢的葡萄酒中选择可以大大缩小选择的范围，提高你最喜欢的选择的概率。

这意味着你必须忘记红酒配红肉，白酒配白肉的老教条，并做出创新的尝试。有些白葡萄酒很强壮，酒很饱满，有些咸肉披萨可能会有意想不到的惊喜。许多品酒者在吃意大利面和海鲜时也会感到满意。在选择葡萄酒时，主要是个人的主观感受，这种搭配是否能给你带来愉快的享受。所以，如果你喜欢桃红酒，你不妨关注桃红酒，经过几次筛选，你必须找到你满意的葡萄酒来搭配披萨。

2.考虑风土因素。

对美食和葡萄酒搭配有一定了解的人都知道地餐和地酒的原则，即同一地区的食物和葡萄酒搭配可以达到意想不到的美妙效果。

对于披萨来说，意大利葡萄酒是一个不错的选择。意大利生产的葡萄酒种类繁多。我相信每个饮酒者都能找到他最喜欢的葡萄酒。另一方面，你也可以从酱汁开始。披萨起源于意大利西南港市的那不勒斯市，对酱汁的使用和烹饪方法有严格的规定。当地以生产白葡萄酒而闻名，一瓶白葡萄酒一定是个不错的选择。

3.遵循美食美酒搭配原则。

披萨作为一种成分，重要的考虑因素是浇头。当披萨作为一种食物搭配时，蘑菇、松露油、洋蓟、意大利大蒜熏火腿等同于盘子上的菜肴。你会选择哪些葡萄酒来搭配这些菜肴？遵循食品和葡萄酒的经典搭配原则，问题很容易解决。例如，肉类和蔬菜的披萨适合单宁含量高的红酒，而时令蔬菜和蘑菇的披萨适合搭配饱满的霞多丽白酒。

4.以客人偏好为准。

酒就像披萨一样，只是作为宴会的配角，最终的目的是给客人带来愉悦的享受。

因此，在选择葡萄酒时，你可以坚持投资其好处的原则，并根据客人的喜好进行筛选。如果你的朋友是一个桃红酒爱好者，那么准备一个桃红酒吧，只是这个想法可以让朋友感觉亲密，晚餐的气氛必须不同！