红葡萄酒适度冰镇后会不会更美味

红葡萄酒适度冰镇后会不会更美味

在你的印象中，如果白葡萄酒在饮用前冷冻，它的味道和味道会更好，而红葡萄酒则没有必要。真的是这样吗？事实上，冰镇并不是白葡萄酒的特权。如果一些红葡萄酒在饮用前冷冻20分钟，它会给你带来意想不到的收获。

适度冰镇后哪些红酒更好吃。

1.蓝布鲁斯科红起泡酒。

说到轻盈的葡萄酒，但可以控制各种风味的葡萄酒，是蓝布鲁斯科红起泡酒。蓝布鲁斯科红起泡酒果香浓郁，气泡丰富，适合年轻时饮用。因为酿酒师通常在二次发酵后一定时间内终止发酵，所以蓝布鲁斯科起泡酒中会有一些残留的糖分，给葡萄酒一种优雅细腻的甜味。因为它的酒体很轻，而且大部分都是半干的，所以喝之前冰镇效果会很好。

2.博若莱葡萄酒。

由于不同的原因，法国博若莱产区的葡萄酒受到许多葡萄酒收藏家的追捧。用佳美(gamay)酿造的博若莱酒体轻盈，单宁低，酸度高。受其自身特点的影响，其风味在没有任何冰镇的情况下可能相对内敛，无法完全打开。如果在冰箱里冷冻15-20分钟，新鲜的浆果味就能完全绽放，让人心旷神怡。

3.黑皮诺葡萄酒。

黑皮诺是一个非常有趣的葡萄品种，它有能力展示自己不同的风格。新世界酿酒国生产的黑皮诺葡萄酒往往以水果风味为主，口感非常新鲜，而旧世界的黑皮诺葡萄酒则以土壤风味为主，更加丰富复杂。如果后者在饮用前能稍微冷冻一下，就能把它的风味展现得淋漓尽致，而前者在冰镇后的饮用口感也比直接饮用好很多。大多数黑皮诺葡萄酒酸度相对较高，单宁中等，冰镇后能很好地展现玫瑰、醋栗和新鲜李子的风味。如果你不相信，试着在冰镇后喝华盛顿州和俄勒冈州的黑皮诺葡萄酒！

4.巴贝拉葡萄酒。

巴贝拉是意大利第三大广泛种植的品种，在国内外都很受欢迎。大多数巴贝拉葡萄酒将与以番茄酱为主要调味汁的意大利面或披萨一起饮用。如果在饮用前能稍微冷一下，不仅能更好地展现其鲜浆、草莓、李子等红色水果的风味，还能凸显食物中酸番茄的风味。

5.仙粉黛(zinfandel)葡萄酒。

仙粉黛是加州的旗舰品种。用它酿造的葡萄酒多为半干型，风味浓郁，集中复杂，口感轻盈活泼，清新易饮。如果你在冰镇20分钟左右喝仙粉黛酒，它的水果风味可以更好地展现出来。