桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别 桃红葡萄酒和红葡萄酒哪个好

桃红葡萄酒的历史非常悠久，早在公元前600年的时候，腓尼基人将葡萄园的概念引入法国，桃红葡萄酒就开始了盛行，那么桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

桃红葡萄酒和红葡萄酒的区别

1、颜色区别

桃红葡萄酒是含有少量红色素，略微带有红色的葡萄酒，颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，比较常见的桃红葡萄酒颜色有黄玫瑰花、玫瑰红、橙红、紫玫瑰红、洋葱皮红枫，而红葡萄酒的颜色一般是紫红色、宝石红色、石榴红色，随着年份的增长，酒的颜色会越来越深。

2、工艺区别

桃红葡萄酒主要是使用红色品种，经过压榨后用纯葡萄汁儿发酵，酿制出来的酒，它的花色苷含量在10-50mg/L，红葡萄酒的口感和颜色，主要来自于葡萄皮中的红色素和单宁，因此要使葡萄果粒破碎，释放出果汁，让汁液和葡萄皮接触，以此释放多酚类物质。

3、口感区别

优质的桃红葡萄酒，必须有类似于新鲜水果一般的香味，甜润舒适，酒液入口后，清爽柔和，具有有足够高的酸度，酒精的含量需要和其它的成分达到平衡，而红葡萄酒的酒液入口后，能感觉到明显的咸、鲜、酸、甜、苦、涩味道，丰富的层次感，带来极致的享受。

桃红葡萄酒和红葡萄酒哪个好

桃红葡萄酒中的单宁含量比较少，因此口感偏向于清爽的味道，没有酸涩的感觉，香甜柔和，纯净自然，香味空灵闲逸，比较适合日常饮用，而红葡萄酒其中的单宁含量比较多，味道会更加的浓郁一些，带有涩涩的口感，两种都各有特色，哪款更好，看个人的喜好。