黑皮诺葡萄酒的特点 黑皮诺和赤霞珠的区别

黑皮诺是一款非常受欢迎的葡萄，除了鲜食以外，也是酿酒行业中最常用的葡萄之一，这款葡萄的成熟时间晚，单宁含量丰富，酿造的葡萄酒深受人们喜爱，那么，黑皮诺葡萄酒的特点是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

黑皮诺葡萄酒的特点

黑普诺葡萄酒的特点是，酒质颜色偏浅，单宁含量较低，酸度偏高，且酒体饱满，酒香味层次丰富，除了原有的果香味以外，还增加有樱桃、李子、覆盆子的混合清香，饮用时会嗅到杏仁的清香。

黑皮诺葡萄酒需要醒酒吗

黑皮诺葡萄酒需要醒酒，黑普诺酿造的葡萄酒虽然单宁含量少，但口感偏酸，醒酒之后，酒液和空气充分接触，能够丰富葡萄酒的口感，使其涩度降低，口感更加柔和，容易入口，而且醒酒时间不宜过长，半小时即可。

黑皮诺和赤霞珠的区别

1、酒香不同

黑皮诺和赤霞珠酿造的葡萄酒酒香不同，黑皮诺葡萄酒的酒香中混合有红色浆果、鲜花、杏仁的香味，而赤霞珠葡萄酒的单宁含量高，带有黑醋栗和青椒的味道。

2、酒色不同

黑皮诺和赤霞珠虽然都是红葡萄品种，但成熟的赤霞珠葡萄颜色更深，为宝石红或紫红色，酿造的葡萄酒颜色也更为深沉，未陈年为紫色，陈年后为紫红色，而黑皮诺葡萄酒的颜色偏浅。

3、口感不同

黑皮诺葡萄中的单宁含量较低，所酿造的葡萄酒单宁较少，糖分偏少，口感较酸，饮用后会刺激口腔分泌唾液，增进食欲，而赤霞珠葡萄酒的单宁含量高，口感偏涩，充分醒酒后口感较好。