甜白葡萄酒怎么样 甜白葡萄酒的种类有哪些

　　甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。那么，甜白葡萄酒怎么喝?接下来酒妖网的小编就带大家了解甜白葡萄酒怎么样和甜白葡萄酒的种类有哪些吧。

　　一、甜白葡萄酒怎么样

　　什么是甜白葡萄酒:

　　1、在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。

　　2、在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念。

　　3、葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。

　　甜白葡萄酒的甜味哪里来：

　　1、在发酵的时候，葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精。

　　2、如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵，葡萄中的部分糖分就会残留下来，从而提高葡萄酒的残留糖分含量，让葡萄酒具有了“甜”味。

　　甜白葡萄酒怎么喝：

　　1、甜白葡萄酒可谓是天然的餐前饮品，但是地域环境不同，甜白葡萄酒的味道香型不同，那么饮用的方法也不尽相同。

　　2、若是甘甜浓厚的甜白葡萄酒，那么就要搭配更有口感的菜色。甜白葡萄酒在饮用时，可以品尝一些龙虾，干贝等海鲜类食物。

　　3、若是口感更加浓厚的甜白葡萄酒就可以搭配鹅肝，牛排等口味中，热量高的食物。但是对于有橡木味的甜白葡萄酒，朋友们最好食用一些清淡的海鲜料理。

　　4、朋友们切勿牛饮，中国崇尚的是感情深，一口闷，然而葡萄酒需要细细品酌，让葡萄酒与口腔充分的接触，酒香慢慢肆意在味蕾上，真正的体验酒醉迷人眼的快感。

　　二、甜白葡萄酒的种类有哪些

　　冰白葡萄酒：

　　由在葡萄藤上冰冻过的葡萄酿造而成，口感浓郁丰富，是一种超甜型的葡萄酒，质量上乘。

　　莫斯卡托(Moscato)葡萄酒：

　　1、这是一种微起泡酒，介于半甜与甜之间，酒体偏轻，由小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)葡萄酿制而成。

　　2、它产自意大利皮埃蒙特(Piedmont)地区，最适合在早午餐时饮用，酒香芬芳而浓郁，带有各种花香、核果香和香料香。

　　雪利酒：

　　1、一种加强型葡萄酒，产自西班牙南部的赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)地区。

　　2、雪利酒有多种类型，有干型的，甜型的，还有一种几乎可以称得上是超甜型——佩德罗希梅内斯(Pedro Ximenez，PX)雪利酒，它是一种口感非常香甜的雪利酒，酒液几近黑色，带有非常浓郁的果脯香(无花果、李子、葡萄干、无子葡萄等)，酒体饱满，质地粘稠，糖分含量极高。

　　托卡伊(Tokaji)甜酒：

　　1、著名而昂贵的匈牙利甜酒，数百年来一直是皇室的贡酒。

　　2、由被贵腐菌(botrytis)感染过的白葡萄酿造而成，糖分极其浓缩，是甜白葡萄酒中最闪亮的明星之一。

　　迟摘葡萄酒(Late Harvest Wines)：

　　由特意推迟采摘的葡萄酿造而成，这些葡萄有可能被贵腐菌感染，也有可能没被贵腐菌感染，不过由于它们成熟后会继续在葡萄藤上停留一段时间，一部分水分被蒸发掉，糖分就得到了一定程度的浓缩，因而可以酿造出甜型的葡萄酒。

　　苏玳贵腐甜白葡萄酒：

　　1、这是法国最著名的甜葡萄酒，由经过贵腐菌感染的葡萄酿造而成。它一般呈金黄色，口感非常浓郁甜美，并具有一定的酸度，因而具有比较出色的陈年潜力。

　　2、由于产量非常低、酿造工艺非常精细，这种酒的价格一般比较昂贵。

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