葡萄酒喝法 葡萄酒什么味道

　　葡萄酒慢慢走入市民的生活，但人们在喝葡萄酒的时候，却存在很多误区。葡萄酒怎么喝?很多人都关心这个问题，接下来酒妖网的小编就带大家了解葡萄酒怎么喝和葡萄酒什么味道。

　　一、葡萄酒喝法

　　葡萄酒喝法步骤：

　　1、观色：

　　在酒器背后衬白纸或白色餐巾有助于观察葡萄酒的色泽。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈现轻微的黄褐色。白葡萄酒陈年时间越长，色泽越深;红葡萄陈年时间越长，色泽越浅。

　　2、遥晃：

　　手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。

　　3、嗅味：

　　葡萄酒的气味部分来自用于酿酒的新鲜葡萄，部分源于酿制方法。好酒的香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、烤肉香、皮革香、泥土香、橡木桶香。

　　4、品尝：

　　将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。

　　二、葡萄酒什么味道

　　1、甜味(不甜的称为“干”)：

　　大部分红葡萄酒和某些白葡萄酒属于干性。提前终止发醇的酒会留下一些天然糖分。舌尖若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的葡萄酒。

　　2、酸味：

　　可于舌头两侧和颚部位感觉到。白葡萄酒呈现出酸度非常普遍。

　　3、涩味：

　　葡萄的皮和籽皆含有丹宁(Tannin)。丹宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物。红葡萄酒丹宁含量最高，白葡萄酒最低。

　　4、酒精：

　　酒液流进喉咙时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暧感越强。

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