如何判断葡萄酒品质的好坏 余味一般可分为干味、香料味、果味。 通过余味来判断葡萄酒的质量。 干味。 红酒的苦味来自单宁，而白酒的苦味来自酚类物质。 苦味是一种收敛感，是唾液和水溶性单宁反应的结果。苦味不是一种受欢迎的感觉，但它非常适合搭配富含脂肪的食物。 描述苦味红酒术语:耐嚼、坚固、层次分明、内敛、干草、牛至味、苦巧克力味、苦味、僵硬等。 描述苦白葡萄酒的术语:苦、柑橘、苦杏仁、青芒果、矿物等。 香料味型余味。 当一种葡萄酒充满香料时，其余的香料往往是丰富的，就像吃芥末一样刺激，所以有些人会错…

红酒在夏季怎么存储 《葡萄酒观察家》的主编詹姆斯·劳勃(jameslaube)曾说过，“高温是葡萄酒大的敌人。就算是一瓶昂贵的葡萄酒，只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟，其风味立即就会发生改变。”当葡萄酒暴露在70华氏度以上(约21摄氏度)的高温环境中一段时间，就会遭受不可修复的损害。遭到高温破坏的葡萄酒会呈现出更明显的水果味和坚果味，其中明显的后果就是葡萄酒的甜度会增加。对于甜酒来说，其风味和口感可能并不明显，但对于干红来说，这真的是不太美妙。所以葡萄酒如…

波尔多是位于法国西南地区的一个城市，也是世界公认的最大葡萄酒产地，有法国葡萄酒皇后的美称，所产葡萄酒口感柔和细致，品质极佳，而且波尔多生产的红酒都被称为波尔多红酒，那么，波尔多红酒有哪些品牌呢?跟随小编去了解一下吧。 波尔多红酒有哪些品牌 1、拉菲红酒 拉菲红酒产自法国波尔多五大名庄之一的拉菲酒庄，历史悠久，有着葡萄酒王国中的皇后的美誉，创立于1354年，这款红酒以赤霞珠为原料酿制而成，口感柔和醇厚，层次丰富，带有浓郁的果木香味。 2、柏菲红酒 柏菲红酒产自波尔多圣埃美隆产区的柏菲酒庄，采摘平均…

彰显山西酒文化-中国四大名酒之一汾酒 说到山西酒文化，我不得不提到汾酒。杏花村是中国著名的葡萄酒之都。它是中国八大名酒之一——汾酒和竹叶绿的产地。早在1500多年前的南北朝时期，这里的杏花村酒在中国就很有名。冬天，杏花村以酿酒和葡萄酒文化而闻名。盛唐时期，杏花村酒如泉和街上到处都是绿色的窗帘成为葡萄酒文化的古都。历史上，中国有著名文人、学者李白、桂福、杜牧、宋延庆、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等。李自成进入北京路经杏花村，停留了三天，留下了完美的标题。冬杏花村曾更名为完美村…

葡萄酒是一种以葡萄为原料发酵制作的酒，世界大部分地区都有制造葡萄酒的工厂，因此葡萄酒可以根据葡萄品种、颜色、产地、年份等进行分类，雪莉酒就是其中之一，下面小编为大家介绍雪莉酒是什么酒的相关内容，一起去了解一下吧。 雪莉酒是什么酒 雪莉酒是一种强化葡萄酒，又叫赫雷斯酒，产自西班牙赫雷斯小镇，该小镇附近含有丰富的石灰质土壤，适合巴洛米诺葡萄的生长，使用该葡萄酿造的葡萄酒，就被称为雪莉酒，其酒质又黑又稠又甜，含有丰富的糖分。 雪莉酒和波特酒的区别 雪莉酒和波特酒的区别表现在衰老过程上，雪莉酒在酿造的过…

新中国后茅台酒度数发展历程 酒精度，即酒精度，是指酒比。 中华人民共和国成立后，在茅台酒的发展过程中，经过探索和研发，酒的程度发生了许多变化。为了让消费者和收藏家更好地了解茅台酒的历史，我们特别梳理了中华人民共和国成立以来茅台酒程度的变化，希望对您有所帮助。 中华人民共和国成立后。 1952年，经中国专卖总公司测量，茅台酒的酒精浓度为52.8度。 1953年，国家实施垄断管理后，用酒精计测量酒精浓度。但由于当时操作人员对这些仪器不熟悉，只用酒精计测量，但没有校正温度，测量结果约为53度。在此基础…

葡萄酒起源于公元前6000年左右，1963年，法国为了控制葡萄酒的品质、规定和保持各地葡萄酒的特色和传统，建立了原产地控制命名管理系统，被世界其他葡萄酒生产国纷纷效仿，意大利也不例外，那么，葡萄酒dop什么意思呢?和小编去了解一下吧。 葡萄酒dop什么意思 葡萄酒dop是意大利葡萄酒的一个等级，全称是Denominazione di Origine Protetta，意思是原产区保护命名葡萄酒，其质量和特点全部源自于其地理产区，并有着历史传承的人文因素，具有质量、声誉、其它源于其地理产区的个性特…

杜康酒是我国的历史名酒，名字起源于杜康，魏武帝曹操曾赋诗，何以解忧?唯有杜康，原产地为中国酒文化的摇篮杜康村，那么杜康酒有哪几个系列?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。 杜康酒有哪几个系列 1、酒祖杜康 酒祖杜康的特点就是分区窖藏，没有断代过的老窖龄窖池，沉淀着沧桑的岁月和厚重的历史，为祖酒杜康的高端品质提供了支持，赋予这个系列的产品醇厚甘甜的风格，分区储藏使不同窖区的产品风格各异，这款系列的代表产品有：酒祖杜康6区、酒祖杜康9区、酒祖杜康12区、酒祖杜康15区。 2、小封坛 小封坛是基于酒祖…

　　大家都知道适量喝葡萄酒美容养颜，白葡萄酒对女性身体有一定的调节作用。白葡萄酒的功效有哪些?它可起到调理保健、促进于减肥、对提神醒脑、预防癌症等也很有益处，对爱美的女生来说，绝对是最佳酒种。一起随小编来了解一下女士喝白葡萄酒的功效吧! 　　女士喝白葡萄酒的功效 　　1、调理保健 　　白葡萄酒蕴含丰富的维生素B以及人体所需的多种元素，女士喝白葡萄酒的功效在于：适量的喝有助于女生调理身体各项机能，活跃人体细胞组织，能促进和提高身体机能老化的修复能力。白葡萄酒的功效有哪些？对调理身体是非常有好处的，…

勾兑酒是采用不同生产时间、不同口感、不同度数的酒，经过一定的工序将其混合制作而成，其组成部分是水、酒精、香精、糖精，那么白酒勾兑酒与酿造酒的区别?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。 白酒勾兑酒与酿造酒的区别 1、原料区别 酿造酒的原材料通常是小麦、大麦、高粱、豌豆等农作物，而勾兑酒的原料是可食用酒精、水，经过勾兑之后制作而成，食用酒精是用蔗糖、薯干等作物经过工业手法转化而成。 2、编号不同 用粮食酿造的酒，酱香型白酒的,编号是GB/T26760，浓香型白酒的编号是GB/T10781.1，而勾兑…